Незважаючи на те, що до новорічних свят досить багато часу, досвідчені господині вже зараз хочуть дізнатися все про прості і смачні салати на Новий 2022 рік. 15 рецептів з фото, описані на цій сторінці, допоможуть гідно підготуватися до святкового вечора. Салати до Нового року – це невід’ємна частина святкового столу. Їх можна готувати чисто з овочів і зелені, а можна спробувати додати м’ясо, рибу або копченості.

Зрозуміло, що останнім часом все більшої популярності набувають легкі салати. Рецепти з фото, показані в цьому огляді, стануть корисними навіть недосвідченим кулінарам. Особливо сподобаються страви нові. Покроково вони описані з особливою ретельністю. Чого варта новинка – салат у вигляді тигра. В огляді також представлені відео рецепти найцікавіших салатів до Нового 2022 року.

Легкі прості і смачні салати на Новий 2022 рік

У цьому розділі ви побачите, що прості і незвичайні салатики можна готувати в лічені хвилини. Покрокові рецепти допоможуть зробити ці оригінальні святкові салати справжнім фірмовим блюдом для будь-якої господині. Ці цікаві салати можна готувати навіть в будні дні.

Легкий овочевий салат на святковий стіл

Останнім часом деякі люди ретельно стежать за своєю вагою і не дозволяють собі надто калорійні страви. Якщо серед ваших знайомих, друзів або домочадців є такі особи, то є сенс познайомитися з легкими овочевими салатами. Вони, як правило, не містять майонезу та інших калорійних інгредієнтів.

Салат рукола з креветками

• рукола – 200 гр .;
• креветки варені очищені – 200 гр .;
• помідор черрі – 5 шт .;
• сир твердий 30 гр .;
• соєвий соус – 2 ст. л .;
• сік лайма – 2 ст. л .;
• оливкова олія – ​​2 ст. л .;
• зерна кунжуту – 2 ст. л.

приготування:

• Рукколу промити, порвати на шматочки.
• Помідори нарізати часточками.
• Перемішати руколу з помідорами.
• Приготувати заправку для салату.
• Змішати соєвий соус, сік лайма, оливкова олія і зерна кунжуту.
• Перемішати салат з соусом і викласти на тарілку.
• Зверху викласти креветки і натертий сир, посипати зернами кунжуту.

Легкий рецепт салату Мімоза з рибними консервами

• сайра – 1 бан .;
• картопля – 3 шт .;
• морква – 1 шт .;
• цибуля ріпчаста – 1 шт .;
• сир – 150 гр .;
• яйця – 4 шт .;
• майонез;
• сіль.

приготування:

• Наливаємо в каструлю воду і ставимо її на плиту.
• Опускаємо курячі яйця.
• Присолюємо воду.
• Після того, як вода закипить, опускаємо в каструлю картоплю і моркву.
• Через 12 хвилин перекладаємо яйця в каструлю з холодною водою, щоб вони добре чистилися.
• Ще приблизно через 12 хвилин витягуємо овочі і даємо їм охолонути.
• Поки овочі остигають, очищаємо яйця.
• Відокремлюємо білки від жовтків. Зробити це необхідно обов’язково, тому що вони будуть використовуватися окремо.
• Поки овочі продовжують остигати, пропоную підготувати цибулю. Його необхідно очистити і дрібно нарізати.
• Обов’язково залийте цибулю окропом і дайте йому постояти 10 хвилин, щоб прибрати гіркоту, яка буде, не зовсім доречна в цьому салаті.
• За допомогою Овочечистка очищаємо картоплю і моркву.
• Натираємо їх на дрібній тертці.
• На неї ж натираємо яєчні білки і жовтки.
• З сиру знімаємо зовнішню оболонку, якщо на вашому сирі вона, звичайно, є.
• Потім також натираємо його на дрібній тертці.
• Розминаємо сайру виделкою.
• Зливаємо воду з лука
• Викладаємо салат шарами в глибоку миску.
• Першим шаром викладаємо рибу.
• Розрівнюємо її по дну ємності.
• На рибу викладаємо шар яєчних білків.
• Розрівнюємо їх, щоб шар був рівномірним.
• Наносимо майонез і розрівнюємо його.
• Третім шаром викладаємо моркву.
• Змащуємо її майонезом, як і попередній шар.
• Четвертим шаром викладаємо цибулю.
• На цибулю викладаємо шар картоплі.
• Розрівнюємо його, як всі попередні шари.
• Присолюємо і наносимо майонез.
• Наступним шаром викладаємо натертий сир.
• Змащуємо шар сиру майонезом.
• Останнім шаром наносимо перетерті яєчні жовтки.
• Ми залишаємо салат настоятися в холодильнику протягом 2 годин.
• Після цього його можна подавати на стіл.

Найсмачніший Новорічний салат з виноградом

• курячі грудки (філе) 300-400 гр .;
• виноград без кісточок 200 гр .;
• апельсин 1 шт .;
• салат листовий – 1 пучок;
• ядра волоських горіхів 100 гр .;
• сметана 300 гр .;
• гранатовий соус (Нашараб) 2 ст. л .;
• гірчиця 1 ч. л .;
• масло вершкове 30-40 гр .;
• сіль;
• приправи:
• чебрець;
• перець червоний солодкий;
• перець червоний гострий.

приготування:

• Грудки розрізаємо по товщині на пластинки, посипаємо приправами, солимо і обсмажуємо з двох сторін у вершковому маслі до рум’яності.
• Накриваємо кришкою і доводимо до готовності на маленькому вогні (хвилин 15).

• Салат промиваємо, обсушуємо, рвемо руками або ріжемо смужками.

• Виноград промиваємо, обсушуємо і розрізаємо кожну ягідку навпіл.
• Апельсин чистимо, поділяємо на часточки, кожну часточку ріжемо на 3-4 шматочки.

• Невелику жменьку горіхів дробу на великі шматочки, інші подрібнюємо майже в борошно.
• Встигли охолонути грудки нарізаємо кубиками.
• Дно салатник вистилає половиною салату.
• З’єднуємо курку, виноград, апельсин, що залишився салат і дрібно подрібнені горіхи. Солимо до смаку і перемішуємо.

• Для заправки сметану змішуємо з гранатовим соусом і гірчицею, при бажанні додаємо трохи гострого перцю, розмішуємо до однорідності.
• Заправлений салат посипаємо крупно подрібненими горіхами.

• Можна також посипати зернами граната.
• Ставимо на годину або довше в холодильник.
• Подаємо до столу.

Салати без майонезу

Такі страви стали дуже популярні останнім часом. Вони не перевантажують організм і дозволяють без проблем зустріти Новий рік весело і енергійно. Погодьтеся, що одноманітне поглинання їжі в новорічний вечір, не найкращий варіант зустрічі 2021 року. Буде дуже добре, якщо за трапезою підуть танці та інші веселі розваги.

Салат з крабовими паличками без майонезу «Магнолія»

• філе куряче варене – 350 гр .;
• яйця курячі варені – 6 шт .;
• крабові палички – 350 гр .;
• кукурудза консервована – 200 гр. + Для прикраси;
• розсіл від кукурудзи – 40 мл .;
• сіль і перець;
• зелень петрушки для прикраси;
• оцет яблучний – 1 ч. л .;
• гірчиця – 1 ч. л.

приготування:

• Насамперед готуємо заправку. У блендер кладемо 3 яйця, гірчицю,

крабових паличок, вливаємо оцет і збиваємо до однорідної маси.

• Вливаємо розсіл від кукурудзи, і знову збиваємо. Можете посолити за смаком.
• Тепер нарізаємо філе курки, викладаємо його в кільце від рознімної форми для випічки, (діаметр 18 см).
• Солимо і перчимо до смаку. Розподіляємо рівномірно заправку.
• Нарізаємо 3 яйця, і викладаємо другий шар, солимо і розподіляємо заправку.
• Викладаємо третім шаром кукурудзу і розподіляємо заправку.
• Нарізаємо крабові палички, викладаємо четвертий шар, розподіляємо заправку.
• Приступаємо до прикраси салату. По колу викладаємо кукурудзу, а в середину подрібнену петрушку, і відправляємо салатик в холодильник на 2 години для просочення.

Простий, легкий салат без майонезу «Красуня»

• копчене куряче м’ясо – 300 гр .;
• пекінська капуста – 300 гр .;
• груша – 1 шт .;
• горіхи волоські – 50 гр .;
• масло рослинне – 4-5 ст. л .;
• гірчиця французька – 2 ч. л .;
• чорний мелений перець – 1 ч. л .;
• сіль – за бажанням.

приготування:

• Нарізаємо пекінську капусту, грушу і копчену курку.
• Готуємо заправку: змішуємо гірчицю, рослинне масло і перець.
• Змішуємо всі інгредієнти салату із заправкою.

Новорічний салат з корейською морквою і копченої куркою

• редька – 150 гр .;
• корейська морква – 150 гр .;
• копчена куряча грудка – 150 гр .;
• червона цибуля – 100 гр .;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• рослинне масло – 2-3 ст. л .;
• оцет 9% – 2/3 ч. л .;
• цукор – 1/5 ч. л .;
• сіль.

приготування:

• 1 червону цибулину поріжемо півкільцями,
• Додамо 2/3 ч. Л. 9% оцту, дрібку цукру і трохи солі, перемішати.
• Курячі грудки нарізаємо соломкою.
• Редьку очищаємо і натираємо на тертці для корейської моркви.
• У мисці з’єднуємо редьку, 150 гр. корейської моркви, червона цибуля, курячу грудку, пучок дрібно нарізаної зеленої цибулі, заправляємо рослинною олією і перемішуємо.

Прості і смачні рецепти

Прості у виконанні і ситні блюда є знахідкою для будь-якої господині. Вони допомагають урізноманітнити новорічне меню без зайвих витрат часу. Існує думка, що такі салати не завжди бувають смачними. Пропоновані рецепти спростовують такі твердження.

Самий ситний і простий салат «Патрік»

• капуста білокачанна – 300 гр .;
• сир твердий – 100 гр .;
• ковбаса копчена – 100 гр .;
• сухарики із зеленню – маленька пачка;
• майонез;
• сіль.

приготування:

• Капусту нашаткувати дрібною соломкою, додати зовсім небагато солі і злегка пом’яти.
• Сир твердих сортів натерти на крупній тертці.
• Нарізати кубиками копчену ковбасу.
• З’єднати всі інгредієнти і додати майонез.
• Перемішати.
• Перед подачею посипати зверху сухариками.

Дуже смачний салат з курячою печінкою на новорічний стіл

• куряча печінка 500 гр .;
• яблука 1-2 шт .;
• яблучне повидло;
• червоне вино;
• бальзамічний оцет;
• борошно;
• листя салату;
• сіль;
• перець;
• оливкова олія.

приготування:

• Яблука нарізати і обсмажити.
• Печінка розрізати на порційні шматки, посолити, поперчити. Обваляти в борошні і обсмажити з обох сторін.
• У соуснику змішати трохи яблучного повидла, червоного вина і бальзамічного оцту.
• На блюдо викласти порвані руками листя салату, печінку, яблука. Посолити, поперчити, скропити оливковою олією. Полити заправкою.

Салат «Ніжність» з кукурудзою і огірком на Новий рік

• середній качан китайської капусти;
• 1 банка кукурудзи;
• шинка свиняча – 300 гр .;
• крабові палички – 250 гр .;
• свіжий огірок;
• перець червоний і жовтий (болгарський).

заправка:

• сіль;
• пол лимона;
• майонез.

приготування:

• Режим всі інгредієнти соломкою
• Солимо, додаємо майонез і видавлюємо підлогу лимона без кісточок
• Перемішуємо.

Ще один рецепт салату «Ніжність»

Класичні салати

Дуже смачний оселедець під шубою – класичний рецепт до Року Тигра

• філе оселедця – 4 філе (приблизно 500 гр.);
• відварну картоплю – 500 гр .;
• яйце куряче – 5 шт .;
• відварна морква – 250 гр. (2 шт. );
• відварений буряк – 500 гр. (4 невеликих бульби);
• фіолетовий лук – 1 шт .;
• майонез – приблизно 250 гр .;
• рослинне масло – 1 ч. л .;
• сіль;
• оцет 9% – 1 ст. л .;
• вода гаряча кип’ячена – 3 ст. л .;
• цукор – 1/2 ч. л.

приготування:

• Овочі добре вимийте.
• Відокремте філе оселедця від шкіри і кісток.
• Відварюємо картопля, морква, буряк, яйця.
• Готові овочі – картопля, буряк і морква – очистіть від шкірки, а яйця від шкаралупи.
• Салатний цибулю наріжте дуже дрібно.
• У ємність до цибулі додати гарячу воду, цукор, рослинна олія.
• Залишити маринуватися на 10 хв.
• Нарізаємо філе оселедця дрібними кубиками.
• У відповідний посуд для листкового салату «Оселедець під шубою» першим шаром викладаємо кубики оселедця.
• Поверх оселедця викладаємо рівномірним шаром маринована цибуля (попередньо всю рідину з лука злити).
• Робимо майонезну сітку і рівномірно розтираємо по цибулі.
• Натираємо на крупній тертці картопля.
• Натертий картопля розподілити рівномірним шаром і трохи підсолити (за смаком).
• Зробити майонезну сітку і рівномірним тонким шаром розтерти майонез.
• На шар картоплі викладаємо моркву, натерту на великій тертці.
• Зробити майонезну сітку і рівномірним тонким шаром розтерти майонез.
• Відокремлюємо яєчний жовток від білка.
• Наступним шаром викладаємо яєчний білок, натертий на дрібній тертці.
• Зробити майонезну сітку і рівномірним тонким шаром розтерти майонез по яєчному білку.
• Натираємо на крупній тертці буряк.
• Натерту буряк розподілити рівномірним шаром.
• Зробити майонезну сітку і рівномірним тонким шаром розтерти майонез по буряках.
• Наступним шаром викладаємо яєчний жовток, натертий на дрібній тертці.
• Зробити майонезну сітку і рівномірним тонким шаром розтерти майонез по яєчного жовтка.
• Готова шуба повинна просочитися (залишаємо в холодильнику на кілька годин).
• Прибираємо салат на кілька годин в холодильник.
• Салат «Оселедець під шубою» готовий!

Королівський салат з червоною рибою та ікрою на Новий Рік

• червона ікра – 100 гр .;
• креветки королівські – 5шт .;
• червона риба – 200 гр .;
• зелений салат – 1 пучок;
• папайя – 1/4 шт .;
• апельсин – 3 часточки;
• грейпфрут – 2 часточки;
• апельсиновий сік – 40 гр .;
• мед – 30 гр .;
• оливкова олія 40 гр.

приготування:

• Для соусу змішати 40 гр. свіжовичавленого апельсинового соку, мед, оливкова олія – ​​все збити блендером.
• Посолити і поперчити рибу і креветки, обсмажити на сковороді з оливковою олією по 1 хвилині з кожної сторони.
• На тарілку викласти листя салату, зверху покласти рибу, порізану середніми шматочками, потім креветки, додати шматочки порізаного апельсина і грейпфрута, полити все соусом.
• Прикрасити слайсами папайї і червоною ікрою.
• Шикарний, багатий, корисний і дуже смачний салат готовий.

Новорічний салат з креветками і авокадо

• креветки – 500 гр .;
• авокадо – 1-2 шт .;
• молодий шпинат – 100 гр .;
• рукола – 100 гр .;
• кедрові горіхи – 50 гр.

для маринаду:

• паприка солодка – 1 ст. л .;
• сік лимона – 1 2 ст. л .;
• оливкова олія – ​​3 ст. л.

для заправки:

• оливкова олія – ​​4 ст. л .;
• бальзамічний оцет – 1 ст. л .;
• сіль;
• перець.

приготування:

• 1 Креветки очистіть від панцирів, кілька креветок залиште з хвостиками для прикраси. Видаліть кишкові вени, для цього потрібно зробити неглибокий надріз уздовж спинки і вийняти темну ниточку-вену.
• Підготуйте маринад: в чашці змішати паприку, сік лимона і оливкове масло.
• Покладіть в маринад креветки, перемішайте і залиште хвилин на 30 (або на 1 годину в холодильнику).
• Кедрові горішки посмажити на сковороді до рум’яності.
• Креветки обсмажити з кожного боку по 1-2 хвилини, головне не перетримати.
• Очищаємо і нарізаємо авокадо тонкими слайсами.
• Приготуємо заправку: оливкова олія, бальзамічний оцет, чорний перець мелений і трохи солі, перемішати.
• Збираємо салат: листя шпинату, рукола, авокадо, креветки, горішки і поливаємо заправкою. Перед подачею салат добре перемішати.

Нові рецепти для зустрічі Нового року Тигра

Простий і смачний салат Олів’є по-новому рецепту

• м’якоть свинини – 500 гр .;
• картопля – 4 шт .;
• морква – 1 шт .;
• огірки солоні – 4 шт .;
• яйця – 4 шт .;
• зелений горошок – 1 банка;
• сметана – 3 ст. л .;
• майонез – 3 ст. л .;
• сіль – 1,5 ч. л.

приготування:

• Свинину потрібно відварити в злегка підсоленій воді протягом 40 хвилин до готовності.
• Картоплю і моркву відварити в мундирі, остудити і почистити.
• Яйця відварити протягом 10 хвилин, залити холодною водою, почистити.
• З зеленого горошку злити зайву рідину, при необхідності промити.
• Очищену картоплю нарізати невеликими кубиками.
• Відварну охолоджену свинину нарізати маленькими шматочками і додати до картоплі.
• Яйця очистити і порубати, огірки нарізати маленькими кубиками, віджати зайву рідину і викласти в салат до свинини і картоплі.
• Варену моркву, нарізану кубиками, консервований горошок, сметану, майонез і сіль теж додати в салат.
• Салат перемішати.
• Смачний, всіма улюблений «Олів’є» зі свининою викласти в салатник і подати до столу.
• Цей салат можна подати порційно, виклавши його на тарілку за допомогою кулінарного кільця.
• До подачі на стіл салат краще тримати в холодильнику і заправляти майонезом і сметаною безпосередньо перед подачею.
• Прикрасити салат можна зеленню, зеленим горошком або вареною морквою.

Новорічний салат «по-царськи» з кальмара і червоної ікри

• кальмар заморожений – 1 кг .;
• яйця – 7 шт .;
• червона ікра – 100 г .;
• твердий сир – 150 гр .;
• майонез;
• зелень;
• сіль за смаком.

приготування:

• Розморожуємо кальмари, очищаємо від плівки, моєму і відварюємо протягом декількох хвилин.
• Варимо круто яйця і очищаємо від шкаралупи.
• Робимо з яєць прикраси у вигляді квіточок.
• Нарізаємо кальмари соломкою.
• Відокремлюємо білки від жовтків.
• Білки, жовтки і сир натираємо на середній тертці.
• Жовтки поки відставляємо в сторону.
• Змішуємо кальмари, натерті білки і заправляємо майонезом
• Додаємо половину баночки ікри і все ретельно перемішуємо додаванням солі.
• Пластиковий контейнер застилає харчовою плівкою.
• Відправляємо наш салат в контейнер і ретельно його утрамбовуємо.
• Перевертаємо вміст контейнера на блюдо і покриваємо шаром майонезу.
• Посипаємо салат подрібненим жовтком.
• Робимо в пакеті майонезу невеликий отвір і робимо такі грати.
• Викладаємо в отримані ромбики ікру.
• Прикрашаємо салат раніше приготованими квіточками з яєць і зеленню.

Салат у вигляді тигра – символу 2022 року

• яловича печінка – 700 гр .;
• гливи – 200-300 гр .;
• яйця – 2 шт. (Зварити заздалегідь.);
• солона соломка – за смаком;
• солоні огірки – 5-7 шт .;
• апельсин – 1 шт. (Великий);
• мандарин – 2 шт .;
• зерна граната – 2 ст. л .;
• зелений горошок – 150-200 гр .;
• морква – 3 шт .;
• ріпчаста цибуля – 3 шт .;
• майонез – 2-3 ст. л .;
• рослинне масло – на смак;
• зелень – за смаком;
• пучок кропу – 1 шт .;
• сіль за смаком.

приготування:

• Помийте яловичу печінку і обсмажте її до повної готовності на рослинній олії.
• Поріжте яловичу печінку соломкою.
• Наріжте дрібно гливи, посоліть і обсмажте до готовності.
• Тепер подрібніть ріпчасту цибулю четвертинками.
• На великій тертці натріть моркву. Тушкуйте моркву і цибулю окремо.
• Не забудьте про солоні огірки. Їх потрібно дрібно порізати.
• Складіть все готові інгредієнти разом з солоними огірками і змішайте з майонезом. Посоліть за смаком.
• Викладіть свіжу зелень на тарілку. Використовуйте будь-яку за смаком.
• Зверху покладіть солону соломку.
• Тепер викладаємо салат і надаємо йому форму кісточки.
• Змастіть майонезом «кістка», покришите навколо яєчного жовтка.
• З апельсина зробіть голову тигра. Вушка і лапки – мандаринові шкірки. З оливок зробіть кігтики і очі. А з яєчного білка – щічки. Націдив оливки на солоні соломки. Ось і вийшов салат «Тигр».

Як прикрасити салати на Новий рік 2022

У рік Тигра важливо не тільки зробити смачні і ситні салати, а й оригінально їх представити на новорічному столі. Виявляється, з простого і звичного салату, наприклад «Олів’є» можна зробити справжній кулінарний шедевр. Для цього потрібно мінімум інгредієнтів. Головне, включити фантазію. Наприклад, використовуючи звичайну зелень, зерна граната, консервованої кукурудзи, ягоди винограду, зірочки, вирізані з сиру, ковбаси, яєць, буряка, моркви і т. П., Можна зробити салат у вигляді різдвяного вінка.

Наприклад, презентувати салати в посуді оригінальної форми